捞面的家常做法？捞面的家常做法大全

发布时间：2025-06-12 07:46:38 来源：悦刻认证总局 作者：悦刻正品直通车

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本文目录

1. 扯捞面的做法家常做法
2. 米面条的家常做法
3. 广东捞面做法

扯捞面的家常做法

制作方法 ：

【材料】：精粉2500克，水1500克，捞面碱面25克，家大全盐少许
。法捞

【制作过程】：

1．将面粉和盐面一并放入面盆内，家常一手倒水（水温 ：冬暖，做法夏凉 ，捞面春秋温），家大全一手和面，法捞打成穗子 
，家常使面粉与水全部掺合后揉光成团 ，做法再用双手蘸水将面搋匀 ，搋到盆净面光 ，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时 。

2．将碱面用水100克化开成碱水。

3．面饧好后，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板 ，慢慢溜条 ，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上 ，去掉两头成对折两条 ，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起 ，两手同时用力抻拉 ，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条（64根） ，下开水锅
。下锅时左手执两端面头 ，右手将面均匀地撒在锅内 ，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头 ，撒入锅内即成。

米面条的家常做法

凉水下花生米和大米，大米滚开花，下面条，另一个锅里炒白菜 ，面条差不多熟，把白菜倒进去
，再把菠菜放进去
，葱姜蒜炝锅 ，倒进去就可以了

广东捞面做法

一 、原料 ：面条400克，牛腱50克 ，芥兰50克，销、八角
、桂叶、辣椒各少许
，酱油 、料酒、盐、蚝油、葱白各适量

二 、制作方法

1 、将芥兰放入沸水中焯熟
，备用；牛腱放进滚水里汆去血水，冲洗干净，切成块。

2、净锅内加水、姜片
、八角 、桂叶、辣椒烧开，放进牛腱炖煮约1小时，加酱油 、盐、料酒 ，继续炖1小时至酥烂。

3、面条入沸水中烫熟，滤干 ，置盘里
，放芥兰，铺上葱姜丝、牛腱 ，淋牛腱汤汁 ，拌少许蚝油即可。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。

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